تصور کنید میخواهیم یک کیک تولدخیلی خوب درست کنیم، درصورتی که بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم، تقریبا نصف بیش تر راه را رفته ایم. کلا پایه اغلب کیک هایی که حرفه ای درست و تزیین شده اند، یک کیک ساده اسفنجی است. شاید تکراری باشد ولی مجدداً روش تهیه کیک اسفنجی ساده را مرور می کنیم.

مواد لازم برای کیک اسفنجی ساده :

طرز تهیه کیک ساده :
اول زرده ها و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده ها را با همزن برقي خوب بزنید تا فرم گرفته، سفید رنگ شود تا از ظرف نریزد، بعد آن را در یخچال بگذارید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید رنگ و کش دار شود. اکنون آرام آرام به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

در یک ظرف آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار آن ها را الک کنید، بعد آن را به مخلوط زرده اضافه کنید. در آخر سفیده را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به حالت دورانی هم بزنید. توجه کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.

مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان که پیشتر چرب نموده اید بریزید و آن را در فر به مدت 45 دقیقه بگذارید تا کیک بپزد.

بعد از آنکه کیک آماده شد، آن را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شود، بعد آن را از قالب درآورید. بعد از آنکه کیک خنک شد، آن را از عرض به دو قسمت تقسیم کنید. روی یک لایه را با خامه بپوشانید، بعد لایه ديگر را روی آن قرار داده و آن را هم با خامه بپوشانید. کیک را با میوه دلخواه، تکه های شکلات و در صورت تمایل شکلات سفید آب شده تزئین کنید.

فوت و فن کیک اسفنجی ساده:

تخم مرغ و شیر باید به دمای محیط رسیده باشند.

قبل از پخت و آماده کردن کیک اسفنجی باید ظرف ها خشک و تمیز باشند.

انواع شیرینی

4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 و 3/4 لیوان آرد
2 قاشق مربا خوری بکینگ پودر
1/2 لیوان ماست
1/2 لیوان روغن مایع
وانیل کمی
رویه کیک
2 قاشق عسل و گردوی خرد شده. خلال بادام. پودر پسته به میزان لازم
مراحل

 الان دیگه کیک ساده وخوشمزه و فوق العاده ما حاضر می توانید بعد از این که سرد شد یا حتی اگر دوست دارید داغ داغ میل کنید .